SIAL Paris 2026: Soberanía alimentaria, IA, nutrición personalizada… Tres grandes debates que marcarán el futuro de la alimentación

Más allá de ser un importante evento de negocios, SIAL Paris es también un foro de reflexión, análisis e inspiración para todo el sector alimentario. Durante cinco días, en varios escenarios se reunirán a líderes, expertos, productores, minoristas, investigadores y emprendedores para analizar las transformaciones del sector y, sobre todo, para identificar medidas concretas. Soberanía alimentaria, inteligencia artificial, geopolítica, nuevos modelos de consumo, nutrición personalizada y la transformación de la cadena de valor: la edición de 2026 ofrece un programa particularmente intenso, que incluye conferencias, ponencias magistrales, mesas redondas, presentaciones y casos de estudio.

Cumbres SIAL: tres eventos importantes para comprender el presente y prepararse para el futuro

Como elemento central de este programa, las Cumbres SIAL, que se llevarán a cabo en el Pabellón 5A, ofrecen tres sesiones de alto nivel de dos horas y media de duración dedicadas a los desafíos estratégicos que están transformando la industria agroalimentaria. Concebidas como auténticas plataformas de debate y reflexión, reunirán a expertos y responsables de toma de decisiones para compartir perspectivas y explorar soluciones prácticas.

• “Alimentar a un mundo bajo presión” Lunes 19 de octubre, de 10:30 a 13:00 ¿Cómo debe reorganizarse la industria alimentaria mundial ante los actuales desafíos ambientales y geopolíticos para asegurar su futuro? La Cumbre comenzará con Bertrand Piccard, fundador de la Fundación Solar Impulse, quien pronunciará un discurso de apertura titulado ‘Solutions to change the world’ (Soluciones para cambiar el mundo), seguido de dos mesas redondas en las que participarán, entre otros, Capucine Laurent (The Shift Project), Bertrand Swiderski (Carrefour), Tania Cavassini (Embajada de Suiza en Francia), Sandrine Doppler (L’Effet Doppler) y el geógrafo Pierre Raffard.
• “Inteligencia alimentaria: redefiniendo la cadena de valor” Lunes 19 de octubre, de 14:00 a 16:30 ¿Cómo están redefiniendo la tecnología, los datos, las plataformas y la IA las reglas del juego para los participantes del sector agroalimentario? Entre los ponentes figuran: Maxime Marembaud (Sodexo), François Deprey (SprintProject), Jean-Gabriel Mollard (SIAL Paris), Olivier Gibert (Carrefour), Arnaud Girard (Google), Cyrille Charnier (Verallia) y Simon Bussy (Califrais).
• “La era de la alimentación personalizada” Martes 20 de octubre, de 14:00 a 16:30 ¿Cómo están transformando las tendencias nuestra forma de comer y cómo influye la ciencia y la tecnología en la nutrición personalizada? Candice Alvarez (NellyRodi) abrirá la sesión, seguida por Émilie Félix (WAYO – Le Goût du vivant), Serge Fourcade (Thalazur), Grégory Dubourg (Nutrikéo x ProtéinesXTC), Céline Santos Nunes (Compass Group France), Jacques Gustin (Lesaffre) y Sébastien Massart (Dassault Systèmes).

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Acerca de SIAL Paris

Desde 1964, SIAL Paris ha sido la feria comercial dedicada a la industria agroalimentaria más grande del mundo. Cada dos años, este evento reúne a profesionales y actores clave del sector para analizar tendencias, presentar innovaciones y desarrollar oportunidades de negocio a escala internacional.

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– Business Wire